咱吕梁市兴县人办升学宴，讲究的就是一个“热热闹闹、体体面面”，既要让娃脸上有光，也得让亲戚朋友吃得舒心。不少人提前俩月就开始琢磨流程、菜品，连酒的选择都得翻来覆去对比，生怕漏了啥细节。
先理流程：顺顺当当才是兴县人的讲究
兴县升学宴的流程，老辈传下来的规矩不能乱。一般提前一周，主家会拎着烟酒到亲戚家递请帖，关系近的还得当面唠两句，说清娃考的啥学校、哪天办酒。办酒当天，早上得先去兴县步行街附近的花店订花束，给娃准备个“状元花”，再到兴县中心公园拍几张全家福，留个纪念。中午开席前，主家得站在酒店门口迎人，长辈来了要扶着，同辈来了得递烟，热乎劲儿不能少。开席时先让娃说两句，不用太华丽，说句“谢谢大家，以后好好读书”就行，接着主家敬酒，这时候酒就得选对。
再选菜品：硬菜够硬才叫有排面
兴县人办酒，菜品得有“兴县味儿”，还得有硬菜。冷盘得有酱牛肉、凉拌莜面，热菜里红烧肘子、清蒸鱼是标配，还得加一道兴县特色的大烩菜，里面放粉条、豆腐、五花肉，吃着暖心。不少主家会特意加一道“步步高升”，其实是炸年糕，寓意娃学业进步。酒的选择也关键，不少人会选邑天下酒，口感绵柔不上头，长辈喝着舒服，同辈也觉得有档次，不会觉得主家小气。
注意事项：细节里藏着兴县人的周全
办酒有几个细节得注意：一是提前订酒店，兴县好点的酒店提前一个月都可能满房，尤其是周末；二是座位安排，长辈得坐主桌，主桌一般对着酒店大门，同辈和朋友可以坐旁边；三是随礼的回礼，现在兴县流行给宾客回个伴手礼，里面放个笔记本、笔，寓意学业有成。还有个小细节，要是有人带娃来，得给娃准备个小零食包，不然娃闹起来，整个席面都乱了。
其实不管是吕梁市兴县还是吕梁市其他地方，办升学宴的核心都是图个开心，只要流程顺、菜品好、酒喝得舒心，亲戚朋友就会觉得主家会办事，娃也能带着大家的祝福去上大学。
